NOMASENSE O2 P300 & P6000
Oksijen, ÅŸarabın duyusal profilini ÅŸekillendirmede önemli bir rol oynayabilir ve ayrıca bir ÅŸarabın mükemmel veya bozulmasına neden olabilir. Åžarap üreticilerinin mümkün olan en iyi ÅŸarabı sunmalarına yardımcı olmak için uygun oksijen yönetimi stratejileri esastır ve bu nedenle oksijeni ölçmek ve kontrol etmek için belirli araçlar gerektirir.
Lüminesansa dayalı bir teknoloji sayesinde, uzaktan sensörler ve aksesuarların kullanımı ile birlikte, taşınabilir NomaSense O2 analizörü, ÅŸarapta ve gaz fazlarında çözünmüÅŸ oksijen de dahil olmak üzere ÅŸaraphanedeki oksijen seviyelerini ölçmeyi saÄŸlar.
ÅžiÅŸe yapımı veya Bag-in-Box® kullanıyor olun, ÅŸarap yapım sürecinin her aÅŸamasında ve özellikle ÅŸiÅŸeleme aÅŸamasında oksijen ölçülebilir. NomaSense O2 P6000 ölçüm yetenekleri ayrıca, farklı ÅŸarap türlerinin geçirgenliklerinin ölçülmesi veya yaÅŸlanma aÅŸamaları sırasında çok düÅŸük çözünmüÅŸ oksijen konsantrasyonlarının izlenmesi için izleme analizi açısından analitik ve araÅŸtırma laboratuvarlarının gereksinimlerini de karşılamaktadır. Teknoloji, dünyaca ünlü enstitülerle bilimsel iÅŸbirliÄŸi yoluyla doÄŸrulandı. En etkili ÅŸarap araÅŸtırma merkezleri ÅŸu anda programlarında oksijenin ÅŸarap geliÅŸimi üzerindeki etkisini daha iyi anlamak için bu teknolojiyi kullanıyor.
NOMASENSE COLOR P100
ÖZELLÄ°KLERÄ°
Nomasense Color P100 ÅŸarjlı pille çalışabilen ÅŸaraphanelerde rahatlıkla taşınabilir bir cihazdır.
Cihazımız çok detaylı renk ölçümüne elveriÅŸli olup,uluslar arası kabul edilen (CIE lab) verileri üzerinden iÅŸlem görmektedir.
Nomacorc önologlarının oluÅŸturduÄŸu bir ekibin daha detaylı çalışmaları sayesinde, hesaplanmış olan CIE lab deÄŸerlerini (OIV protokolunda yer alan), cihaz geleneksel spektrometre ortamında tam bir renk yelpazesi halinde göstermektedir.
Nomasense Color P100 aynı zamanda ÅŸarabın kendi rengini hafızasında daha önce kaydetilmiÅŸ olan üreticinin ulaÅŸmak istediÄŸi hedef renk ile karşılaÅŸtırma kapasitesine sahiptir.
Cihazın üzerinde 20 farklı renk kaydı olması sebebiyle, ÅŸaraphanelerde rahatlıkla renklendirme çalışmaları yapılabilmektedir.
Nomasense Color P100, kendi üzerinde renklendirme özelliÄŸi taşıması sebebiyle , laboratuar ve ÅŸaraphanelerde kolay kullanımı ile üreticilerle daha dosttur.
Renk, tadımcı veya tüketicinin hemen görebileceÄŸi ÅŸarabın kalitesinde önemli bir faktördür.
Åžarap endüstrisinde renk deÄŸerlendirmesi yaygın olarak 420, 520 ve 620 nm'de ölçüm absorbansları yapılır, ancak bu objektif olarak tanımlanmasına izin vermez. DiÄŸer endüstrilerde büyük ölçüde kullanılan renk ölçümüne alternatif bir yaklaşım olan CIELab renk alanı, L * a * b * Kartezyen koordinatları ve L * C * kutupsal koordinatları sayesinde rengi insan gözü tarafından algılanan doÄŸru bir ÅŸekilde tanımlamanızı saÄŸlar. h *.
NomaSense Color P100 analizörü, yansıtma teknolojisine dayalı olarak CIELab sisteminde ÅŸarap rengini ölçen taşınabilir bir renk ölçerdir. Bu analizör için, ÅŸaraphanede gerçek zamanlı kontroller kullanarak elde etmek için bir "hedef" renk tanımı veya ÅŸarap yapımı iÅŸlemi sırasında renk izleme dahil olmak üzere birçok farklı uygulama vardır.
FAYDALARI
-
Soğuk veya sıcak maserasyonu, mayalanmayı veya diğer kırmız şarap teknik uygulamalarını izlemek,
-
Şarabı yıllandırma sırasında renk stabilizasyonunu izlemek ( fıçılarda, mikro-oksijenasyon ),
-
Beyaz şarap üretimi sırasında üzüm kabuğuyla bekletme süresini izlemek,
-
Hızlandırılmış yıllandırma işlemleri sırasındaki esmerleşme gelişimlerini takip etmek,
-
Pembe renkler geliÅŸimini izlemek,
-
Şarap karışımlarının hazırlanması sırasında renklendirmeyi ölçmek,
-
Şarap üreticisi ve şarap alıcıları (satıcılar, pazarlamacılar ) arasındaki anlaşmalar ile belirlenmiş olan şarap renklerinin tarifine yardımcı olması sebebiyle bahis konusu olan ürünümüzün çok faydalı bir cihaz olduğunu belirtmek isteriz.
NOMASENSE POLYSCAN P200
NomaSense PolyScan P200, farklı ÅŸarap yapım aÅŸamalarında zorunlu veya ÅŸarap polifenol içeriÄŸini gerçek zamanlı olarak ölçen ilk analiz cihazıdır.
Yöntem basit, doÄŸrudan ve hızlıdır. Bir örnek, tek kullanımlık elektrotlar üzerinde herhangi bir hazırlık yapılmadan damlatılır. Sonuçlar analizörün dokunmatik ekranında birkaç saniye sonra kolayca oksitlenebilen polifenolleri ve toplam polifenol seviyelerini belirten endeksler halinde (EasyOx ve PhenOx) görüntülenir.
Bu endeksler, ÅŸarap üreticisinin pres veya fermentatif cilt teması gibi kritik ayrıntılandırma aÅŸamalarını, ÅŸarap ve ÅŸarap kalitesinin objektif ölçümlerine dayanarak yönetmesine izin verir. Kırmızı ÅŸaraplar için ÅŸarap yapımı izleme ve yönetimini kolaylaÅŸtırmak için iki endeks daha mevcuttur: Tanenler / Antosiyaninler (TAN / AN) oranı ve Toplam Fenol Endeksi (TPI). TAN / AN oranı, halihazırda görüntülenen PhenOx ve EasyOx indekslerine ek olarak geleneksel maserasyon izleme veya termovifikasyonda ölçümler yapıldığında görüntülenir. Geleneksel maceralar söz konusu olduÄŸunda, 280 nm'deki absorbans ile doÄŸrudan iliÅŸkili olan TPI, önceki üç taneye eklenir.
NOMASENSE CO2 P2000
ÇözünmüÅŸ CO2 (karbondioksit), hala ÅŸarapların lezzet dengesinde çok önemli bir rol oynar ve duyusal profillerini düzenlemeye yardımcı olur.
Bu nedenle, son üründe yeterli konsantrasyonu garanti etmek için bu faktörü ÅŸarapçılık iÅŸlemi boyunca yönetmek önemlidir. NomaSense CO2 P2000 analizörü, ÅŸarapta çözünmüÅŸ CO konsantrasyonunun doÄŸru, gerçek zamanlı bir ölçümünü sunar. Hız ve kullanım kolaylığı, onu birçok farklı uygulama için uygun bir araç haline getirir.
NOMASENSE OXYMETER
Lüminesans teknolojisine dayanan NomaSense Oksimetre, oksijen analizörlerimizi endüstri standartlarına dönüÅŸtüren hassasiyet, güvenilirlik ve saÄŸlamlığa sahiptir.
Bu portatif analizör, ÅŸarap üreticilerinin ÅŸarapların çözünmüÅŸ oksijeni, ÅŸarap üretim sürecinin tüm aÅŸamalarında, 0 ila 22 mg / L konsantrasyonlarda, yüksek ölçüm doÄŸruluÄŸu (± 0.04 mg / L, 15 tespit limiti) ile gerçek zamanlı olarak ölçmesini saÄŸlar. ug / L).
Kullanımı çok kolay olan analizör, Bluetooth üzerinden kullanıcının analizörü kontrol ettiÄŸi, ölçümleri ayarladığı, baÅŸlattığı ve verileri kaydedip dışa aktarabildiÄŸi bir akıllı telefon uygulamasına baÄŸlanır. Esnek, 12 mm çapında bir prob, sensörün bir ÅŸiÅŸe ÅŸarap da dahil olmak üzere her türlü kaba daldırılmasını saÄŸlar.
Filtrasyon ve soÄŸuk stabilizasyonu gibi birçok hassas mahzen iÅŸlemi ve tüm ÅŸarap transferleri kolayca izlenebilir.
